เรื่องของพนักงานแม่บ้านในโรงแรมขนาดเล็ก
โดยส่วนมากจะพบว่าธุรกิจโรงแรมขนาดเล็ก โฮมสเตย์ รีสอร์ทขนาดเล็ก แม่บ้านที่ทำงานอยู่ขาดความรู้ความชำนาญในงานเพราะแม่บ้านที่ทำงานในโรงแรมขนาดเล็กส่วนใหญ่ เป็นคนพื้นถิ่นไม่มีประสบการณ์งานโรงแรมมา เป็นชาวบ้านธรรมดา มาสมัครงานเป็นแม่บ้าน ซึ่งก็มีความรู้แค่ปัดกวาดเช็ดถูบ้านแบบทั่วไป พอมาทำงานในโรงแรม ซึ่งมีความคาดหวังจากลูกค้าสูงในเรื่องความสะอาด ประกอบกับเจ้าของโรงแรมอยากได้ห้องที่สะอาดเหมือนกับ โรงแรมอื่นๆ ที่เคยไปสัมผัสมา และก็มาควบคุมการทำงานแม่บ้าน หรือบอกไปว่าต้องทำให้ได้สะอาด อย่างนั้น อย่างนี้ คนที่ควบคุมดูแลแม่บ้านบางทีก็ไม่ได้มีประสบการณ์การทำงานแม่บ้านมาก่อน ก็ไม่รู้หรอกว่างานแม่บ้าน เหนื่อยแค่ไหน ยากแค่ไหน ก็ได้แต่สั่งอย่างเดียวว่าต้องสะอาด แบบที่โรงแรมใหญ่ หรือโรงแรมอื่นเค้าทำกัน โดยไม่ได้เข้าใจว่า จริงๆ แล้วความสะอาด สวยงาม ในโรงแรมบางที่ที่เขาเรียกว่า โรงแรม ห้าดาว หรือเจ็ดดาว มันมีองค์ประกอบหลาย ๆอย่างรวมกัน มันถึงดูดี
แม่บ้านในโรงแรมบางแห่งต้องทำงานอย่างเหนื่อยยาก เพราะขาดความรู้และเทคนิคการทำงาน ทำทุกอย่างต้องใช้แรง หมด ใช้เครื่องทุ่นแรงไม่เป็น ผิดวิธีบ้าง ทำงานแบบเดิมมาเป็นเวลานาน ทำให้เกิดโรคร้ายตามมา และสุดท้ายก็ต้องลาออก เพราะไม่มีแรงทำงาน
สภาพการเรียนรู้งานของแม่บ้านโรงแรม ส่วนมากจะทำตามคำสั่งหัวหน้าแม่บ้าน หรือพนักงานระดับสูง ถ้าหากโชคดี ได้หัวหน้าแม่บ้านที่มีความรู้ มีประสบการณ์การทำงานที่ถูกต้อง รู้จักขวันขวายหาความรู้ใหม่ๆ มาสอนพนักงาน และได้ทำงานศึกษางานแม่บ้าน มาหลาย ๆที่ มีความคิดสร้างสรรค์ ในโรงแรมนั้นถ้าได้หัวหน้าแม่บ้านแบบนี้มาได้ นับว่าอนาคตดี เห็น ๆ (หัวหน้าแม่บ้านลักษณะนี้ มีหน้าที่อบรมพนักงานด้วยตัวเองทุกคนที่เข้ามาใหม่ โดยไม่ให้ผิดเพี้ยน ไปจากนโยบายของตน ป้องกันการสอนงานของแม่บ้านในกลุ่มเพื่อกันข้อผิดพลาดในการทำงานและการบริหารงาน)
แต่ ถ้าโชคร้าย ได้แม่บ้าน ทีทำงานแม่บ้าน ในโรงแรมเดิมมาเป็นเวลานานแล้ว ไม่เคยไปศึกษาหาความรู้เพิ่มเติม ก็ได้แต่สั่งงาน โดยที่สอนงานไม่เป็น ไม่มีความรู้เรื่องสารเคมีที่มาใช้ในงานแม่บ้าน และให้รุ่นพี่สอนรุ่นน้องต่อๆ กันไป โดยที่ไม่ได้สนใจว่าผิด หรือถูก ขอให้พนักงานทำความสะอาดได้เป็นพอ หรือขอให้มีคนทำงาน ก็เป็นพอ ไม่คำนึงถึงคุณภาพผลงานที่ออกมา ถ้าโดนตำหนิ ก็จะโยนความผิด หรือจะตำหนิลูกน้องต่อ ๆกันไป โดยไม่ได้แก้ไขข้อผิดพลาด คือ ถ้าโดนด่ามา ก็ด่าต่อๆกันไป
แม่บ้านในโรงแรมต้องมีการฝึกอบรมอย่างเข้มงวด ให้มีความรู้ความเข้าใจ ในการทำงาน ก่อนที่จะปล่อยให้ทำงานเอง ได้เพราะความผิดพลาด ของแม่บ้าน บางทีก็ไปทำลายความรู้สึกของลูกค้าอย่างคาดไม่ถึงเหมือนกัน
การอบรมแม่บ้านจะสอนให้แม่บ้านที่ทำงานในโรงแรมให้รู้จักมาตรฐานห้องที่สะอาด ให้ความรู้ในเรื่องวิธีการทำความสะอาดสำหรับวัสดุตกแต่งประเภทต่าง ๆและข้อจำกัดในการทำความสะอาดสำหรับวัสดุแต่ละประเภท เพื่อป้องกันไม่ให้วัสดุตกแต่งต่าง ๆ สูญเสียไปก่อนเวลาอันควร การใช้เครื่องมือในการทำความสะอาดที่ถูกต้อง
บางทีก็พบว่าเจ้าของกิจการขายห้องพักเล็ก ที่อยากเปิดห้องรายวัน หรือ เป็นรีสอร์ทขนาดเล็กมีพื้นที่ทำเลดี และอยากทำเอง เมื่อทำขึ้นมาและ ก็ประสบปัญหากับการทำงานของพนักงาน ทั้งแม่บ้าน และพนักงานต้อนรับ แต่โดยส่วนใหญ่จะพบ ว่าเป็นปัญหากับแม่บ้านมากกว่า เพราะว่าการเริ่มต้น ตั้งแต่การจัดเตรียมห้องที่ผิดพลาด ก็จะส่งผลให้การทำงานของแม่บ้านล่าช้า หรือมีปัญหาที่ต้องตามแก้ และต้องเสียเงินและเสียเวลาเพิ่มขึ้นอีก
by ครูออย
สนใจคอร์สอบรม ติดต่อได้ที่ 0923581771 ครูออย
Facebook : chantaluck Trainer Sudsom
Line ID : Housekeepingtrain
jchantaluck@hotmail.com
jhantaluck@gmail.com
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น