วันจันทร์ที่ 29 ตุลาคม พ.ศ. 2555

อบรมแม่บ้านทูตแอฟริกาใต้ ที่บ้านท่านทูตแอฟริกาใต้

A course for South African Embassy in Bangkok Teaching housekeeping at Ambassador House



ไปอบรมแม่บ้านที่บ้านท่านทูตแอฟริกาใต้ มีแม่บ้านให้ฝึกเป็นชาว แอฟริกาใต้ พูดไทยไม่ได้เลย งานนี้พูดภาษาอังกฤษ จนเมื่อยมือ ฮ่าๆๆ แต่แกเป็นคนน่ารัก มาก ตอนแรกครูถามว่า ปวดหลังใหม ปวดเข่าใหม เวลาทำงาน แกบอกมาอย่างภูมิใจ ว่าฉันสบายดีทุกอย่าง ฉันทำงานแม่บ้านมานานแล้ว เก่งแล้ว แต่พอเอาเข้าจริง แกนั่งไม่ได้ งอเข่าไม่ได้ เส้นที่เข่าตึง ปวดร้าวไปถึงหลัง และเอว (ฮึ่ม....เข้าใจๆ) ต้องคอยอธิบายว่าทำงานผิดท่า ทำให้ร่างกายเสื่อมไปด้วย อีกหน่อย คุณก็ต้องพึ่งไม้เท้าในการเดิน


ต่อไปก็มาดูสภาพบ้าน นับว่าสะอาดในระดับที่เรียกว่าสะอาดเลยทีเดียว แต่แกหลุด บางจุดแบบว่า ไม่รู้ว่าจะต้องเอาออก ไม้ถูพื้น ไม่คาว ถูกแช่น้ำยาในกะละมังที่สะอาดสะอ้าน ใช้ได้ ไม่เหมือนแม่บ้านบางบ้านไม้ถูพื้นดำสกปรกมีกลิ่นคาว แต่พื้นบ้านค่อนข้างเหนียว อาจเป็นเพราะไม่เคยสังเกต เพราะเค้าใส่รองเท้าอยู่ในบ้านกัน อุปกรณ์ทำความสะอาด เป็นไปตามคาด มีน้อยมาก แต่มีน้ำยาเยอะมาก จนใช้ไม่ทัน เค้ามีน้ำยาทำความสะอาดเหมือนที่ครูใช้ด้วย แต่พอถาม แม่บ้านบอก ไอใช้ไม่เป็น ฮื่อ..


บ้านหลังนี้ค่อนข้างเก่า แต่ก็มีการปรับปรุงบ้าง แต่ไม่มาก ที่น่าแปลกกว่าบ้านอื่นที่ครูเคยเจอ ก็คือ เค้าเก่า แต่ได้รับการดูแลรักษา เกือบดีมาก ห้องน้ำอยู่ในสภาพเกือบดี สกปรกเป็นบางจุดซึ่งคาดว่า แม่บ้านน่าจะไม่รู้วิธีเอาออก สภาพพื้นห้องน้ำ ยาแนวแค่ดำ แต่ไม่หลุดร่อน ก๊อกน้ำ ฝักบัว สุขภัณฑ์ ต่างๆ สีไม่ซีดจาง ไม่มีรอยขีดข่วนมากนัก แม่บ้านรู้จักวิธีใช้เคมีที่รุนแรง สภาพเฟอร์นิเจอ ในบ้าน สีไม่ซีดจาง ห้องครัว สะอาดไม่รก ไม่มีอะไรวางเกะกะตา แต่ อย่าคิดว่าดูดีขนาดนี้แล้วครูไม่มีอะไรสอนนะ .. .. สอนแกทั้งวัน จนถึงเย็นจนแม่บ้านบอกว่าไอไม่ไหวแล้ว ..ฮ่าๆๆ


ก่อนกลับบ้าน ป้าแอนนา (แม่บ้าน) แกบอกครูว่า I love you to much my teacher... I want you come again. ครูไม่ใหวแล้วจ้า ครูสปีกอิงลิชแล้วเมื่อมือ


ติดต่อ วิทยากร อบรมแม่บ้าน :คุณจันทลักษณ์ ( ออย)
085-368-3384
jchantaluck@yahoo.com
Facebook : Housekeeping Trainer Chantaluck
















วันจันทร์ที่ 8 ตุลาคม พ.ศ. 2555

ความคิดงานเกี่ยวกับ อาชีพแม่บ้านทำความสะอาด สมัยใหม่

 
มีคำถามจากหลายๆท่านที่กำลังขาดแคลนแรงงานแม่บ้านจำนวนมาก และมีแม่บ้านหลายๆ ท่านที่กำลังมองหางานแม่บ้านอยู่เป็นจำนวนมากเช่นกัน 
    ตอนนี้ครูคิดว่าบ้านเราตอนนี้ขาดแรงงานแม่บ้านอย่างหนัก เพราะเด็กไทยมีการศึกษาสูงขึ้น ทุกคนที่เรียนจบมาสูง ก็คาดหวังว่าจะได้ตำแหน่งงานดีๆ หลังเรียนจบ เพราะมีการปลูกฝังความคิดว่า เรียนสูงต้องได้งานทำตำแหน่งสูง เงินเดือนเยอะๆ และต้องทำงานที่มีเกียรติ เชิดหน้าชูตา   แต่ความคิดและทัศนคติ ที่มาใช้ทำงาน ส่วนใหญ่ ทำงานไม่ได้ ดูถูกความสามารถตนเอง ดูถูกตำแหน่งงานตนเอง

 แต่ถ้าใครเรียนจบสูงๆมาทำอาชีพแม่บ้านล้างห้องน้ำ ก็คงจะโดนดูถูกจากสังคมที่บ้าน ... 



           ขอเปรียบเทียบ กับเด็กสองสภาพแวดล้อม ที่มาต่างกัน เด็กคนหนึ่งมาจากครอบครัวธรรมดา ฐานะไม่ได้ร่ำรวย แต่อีกคนหนึ่งมาจากครอบครัวที่มีอันจะกิน ลูก เฒ่าแก่ เรียนจบปริญญาตรีเหมือนกัน ครูฝึกให้ทำงานเหมือนกันคือ ล้างส้วม.. ทำงานแม่บ้าน เด็กที่มาจากครอบครัวธรรมดา เบือนหน้าหนี ต้องบังคับถึงจะทำ แถมบ่นว่าตั้งแต่เกิดมาพ่อแม่ให้เรียนหนังสืออย่างเดียว ไม่เคยทำแบบนี้มาก่อน 

      แต่ลูกเถ้าแก่ กลับมองตรงข้ามกัน มองเห็นงานตรงหน้าเป็นสิ่งแปลกใหม่ เกิดมามีเงิน ที่บ้านมีคนทำงานให้ พอให้ล้างส้วม กลับมองเป็นงาน ที่ท้าทาย เขาบอกครูว่าแค่งานล้างส้วม ยังทำไม่ได้ดีกว่าแม่บ้าน คิดว่าเขาจะ ควบคุมแม่บ้านได้หรือ แค่ความคิดในการทำงานก็ต่างกันแล้ว ....

   ครูสอนคนทีเป็นผู้บริหารโรงแรมรีสอร์ท มาเกี่ยวกับงานแม่บ้าน พวกเขามีความคิดทัศนคติที่ดีกับงานแม่บ้าน แต่แม่บ้านเองกลับมีความคิดเกี่ยวกับงานตัวเอง ว่าเป็นงานต่ำ เป็นคนใช้ คือรอให้เจ้านายใช้ก่อนแล้วค่อยทำ ไม่รู้หน้าที่ตัวเอง เขาใช้ให้ทำ ก็ทำๆ ไปอย่างนั้น ทำไปเพื่อรอเงินเดือน และอยู่ๆ ไป  นายเค้าก็ต้องขึ้นเงินเดือนให้ ไม่ขึ้นให้ก็จะลาออก แต่กลับไม่ได้มองดู ว่าตัวเองพัฒนาฝีมือในการทำงานหรือไม่ ฝีมือเท่าเดิมหรือแย่กว่าเดิม แต่เรียกค่าตอบแทนซะสูง คิดว่าใครเขาอยากจะจ่าย คนใช้งานก็เหนื่อยใช้ เหนื่อยที่จะสั่ง ทำเองซะยังจะเร็วกว่าอีก เดี๋ยวนี้เค้าไม่เรียกว่าคนใช้ เค้าเรียกว่าแม่บ้าน แม่บ้านหมายถึง คนที่ดูแลบ้าน ทำหน้าที่ดูแลรักษาทุกอย่างในบ้าน 

           แม่บ้านเขาไม่ได้วัดกันที่ ทำงานทั้งวันไม่ได้หยุดหย่อน ทำงานให้นายเห็นตลอด ว่าทำงานนะ แต่เขาวัดกันที่ คุณภาพของงาน ว่าความสะอาดเรียบร้อยในบ้าน มีมากแค่ไหน สามารถกำจัดคราบสกปรกต่างๆ กำจัดฝุ่นได้ รักษาสภาพเฟอร์นิเจอร์ทุกอย่างให้อยู่ในสภาพที่ดีตลอดได้หรือไม่ ไม่ใช่เดินไปมาทั้งวัน เช็ดฝุ่นทั้งวัน แต่บ้านสกปรกเหมือนเดิม ไม่ต้องทำงานอื่น กันพอดี  แม่บ้านที่มีประสิทธิภาพและมีความสามารถ 1 คน จะเท่ากับแรงงานแม่บ้านไร้ประสิทธิภาพถึง 5 คน เพราะคน 5 ทำงานเป็นคนละ 1 อย่าง ทำงานได้เพียงหน้าที่เดียว ทำงานเป็นไม่กี่อย่าง  ทำเสร็จแบบลวกๆ แล้วพัก และเกี่ยงให้คนอื่นทำ และจะจับกลุ่มนินทากันแบ่งพัก แบ่งพวก ทำให้งานที่ทำไร้ประสิทธิภาพ ไร้ระเบียบ ป้ายความผิดให้กัน  เพราะแม่บ้าน ห้าคน เงินเดือนโดยเฉลี่ย ต่ำ ทำให้แรงจูงใจการทำงานต่ำ ทำเท่าไหร่ ก็ได้เหมือนเดิม


     แต่แม่บ้านที่มีฝีมือ หนึ่งคน ทำงานทุกอย่างเป็นระบบระเบียบ ค่าตอบแทนสูง และจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เพราะเป็นแรงงานฝีมือที่หายาก และเขาจะสามารถจัดงานงานบ้านได้ดีขึ้นเรื่อย ๆ
     ลองคิดดูก็แล้วกันว่าจะเป็นแรงงานแม่บ้านแบบไหน

    สมัยนี้หาแรงงานแม่บ้านที่มีฝีมือ และมีความรู้ในงานแม่บ้านยากมาก ไม่ใช่ว่างานแม่บ้านเป็นงานที่ได้ค่าตอบแทนต่ำ ถ้าหากมาดูกันจริง ยังมีอีกหลายบ้านหรือหลายโรงแรม ที่พร้อมจะจ่ายค่าตอบแทนสูง ๆ อยู่แล้วกับแรงงานแม่บ้านที่มีฝีมือ เพราะคนที่ดูแลทรัพสิน ราคาแพงของกิจการ หรือบ้านพักอาศัย ได้ดี เขาก็พร้อมจะจ่าย เพราะว่ามันคุ้มกับการปรับปรุง ใหม่ เพราะของที่ซื้อมาราคาแพงและบางคนก็รักของที่ซื้อมา บางอย่างก็หาซื้อไม่ได้แล้ว 
        ถ้าถามครูว่างานทำความสะอาดบ้าน หรือโรงแรม เหนื่อยใหม ขอตอบว่าเหนื่อย พอๆกับงานReception เหนื่อยเหมือนกันทุกงาน แต่งานที่เหนื่อยสุด งานบริหาร ไม่มีงานใหนที่ไม่เหนื่อย อยู่เฉยๆก็ยังเหนื่อยเลย ต่างกันที่เหนื่อยกาย กับเหนื่อยใจ เชื่อใหม ว่างานบริหารรีสอร์ทเล็กๆหลายที่ .. เจ้าของกิจการเอง ยังต้องลงมาทำงานกับแม่บ้าน หรือแทบจะทำแทน เพราะขาดแรงงาน และแม่บ้านทำงานได้ไม่ดีเท่าที่ควร และก็มี แม่บ้านในชุมชน อยากจะเข้ามาทำงานเพื่อหารายได้ แต่พอทำเข้าจริงๆ ก็เกี่ยง งานหนักบ้าง จู้จี้จุกจิกบ้าง เรื่องมาก ทำเท่านี้ยังไม่ดีอีกเหรอ .. ไปทำนาดีกว่า .. ทำเสร็จก็นอน 
        งานแม่บ้านเป็นงานที่เหนื่อยแรงกาย แต่ถ้าทำงานเป็นจนชำนาญ เหมือนกับเรานั่ง เขียนรูปวงกลม รูปเดิม ตอนแรกๆต้องใช้เวลาหน่อย กว่าจะกลมได้ แต่เมื่อทำทุกวัน จนมันชำนาญ มันก็จะกลมขึ้นใช้เวลาเร็วขึ้น ร่างกาย และสมองของคนเรา ไม่มีขีดจำกัด ถ้าเราฝึกฝนอย่างถูกต้องและชำนาญ หลายอย่าง เกี่ยวกับงานบ้าน บางครั้งเราอาจจะใช้แรงงานน้อย ใช้สมองบ้าง สมัยนี้ มีเครื่องไม้เครื่องมือทันสมัยหลายอย่าง น้ำยาผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ช่วยทุ่นแรงในการทำงานบ้าน เพียงแต่แม่บ้านส่วนใหญ่ ความรู้น้อย ใช้แต่แรงในการทำงานอย่างเดียว เครื่องไม้เครื่องมือที่ซื้อมาให้ น้ำยาที่ซื้อมา ก็ไม่รู้จักการปรับใช้ เพื่อทุ่นแรงตัวเอง 
       ถ้าหากคนรุ่นใหม่ ที่เรียนจบ อะไรมา ไม่ว่าสาขาอะไร ยังมองหาตัวเองไม่เจอ ยังหางานทำไม่ได้ ลองเปลี่ยนความคิด มาลองทำงานแม่บ้านโรงแรมดู งานแม่บ้านไม่ใช่จำกัดเฉพาะคนที่มีความรู้ต่ำ หรือผู้หญิง หรือคนที่มีอายุสูง หางานอื่นทำไม่ได้ แล้วต้องมาทำงานแม่บ้าน 

      แต่ว่าเรามาดูกันจริงๆ อาชีพแม่บ้านโรงแรมหรือบ้านพักอาศัย  ต้องการแรงงานที่มีประสิทธิภาพ มีแรง มีกำลัง(คนวัยหนุ่มสาว) มีความรู้ความสามารถ และสามารถพูดภาษาอังกฤษได้(ซึ่งในเมืองไทย หาได้ยากมาก ทั้งที่แม่บ้านคนไทยเป็นที่ต้องการมากในตลาด แต่ส่วนใหญ่แม่บ้านไทยจะพูดภาษาอังกฤษไม่ได้ ครูได้คุยกับนักธุรกิจหลายประเทศ อยากได้แม่บ้านคนไทย เพราะคนไทยสุภาพอ่อนโยน กริยามารยาทดี สะอาดสะอ้าน แต่ก็ติดปัญหาเรื่องภาษา)   และจะเป็นแรงงานฝีมือที่ มีอนาคตไกล ยิ่งคนที่มีความสามารถด้านงานแม่บ้าน หาตัวจับได้ยาก มักจะถูกดึงตัว และทาบทาม ไปทำงานด้วย มีแม่บ้านหลายคนที่อยู่ในโรงแรมได้ถูกทาบทาม ให้ไปทำงานต่างประเทศ ทำงานในบ้านเศรษฐี ด้วยค่าตอบแทนที่สูง กว่าการทำงานในออฟฟิส 

วันอังคารที่ 2 ตุลาคม พ.ศ. 2555

อบรมการทำความสะอาดแม่บ้านโรงแรม พนักงานทำความคสะอาดห้อง สำหรับฝ่ายบริหารงาน รุ่นที่สอง

งานอบรมฝ่ายบริหารโรงแรมขนาดเล็ก รุ่นที่สอง เกี่ยวกับงานแม่บ้านทำความสะอาดห้องพัก ที่โรงแรมบุษบาบางกอก 
งานนี้  จำเป็นต้องปิดคอร์สเร็วกว่าปกติ เพราะเต็มจำนวน ก่อนกำหนด และยังมีอีกท่าน ที่พลาดในปีนี้ เพราะจองไม่ทัน มาดูบรรยากาศการอบรมกัน


ติดต่อ วิทยากร อบรมแม่บ้าน :คุณจันทลักษณ์ ( ออย)
085-368-3384
jchantaluck@yahoo.com
Facebook : Housekeeping Trainer Chantaluck













มิตรภาพน่ารักๆ หลังการอบรม





























พยายามพับกุหลาบกันใหญ่


อันนี้ ใส้แยมโรลมันไหลออกมาค่ะ ต้องเอาไปแก้ใหม่



เย้ๆ ทำได้ด้วย เก่งจังเลย








วิธีเก็บปลายเตียง


ขนมขบเคี้ยวถุงใหม่ ไม่หมดอายุ สีไม่ซีด



แก้วน้ำ แก้วกาแฟ สะอาดเอี่ยม ไม่มีรอยขีดข่วน และรอยคราบน้ำ

ตู้เย็นสะอาด เอี่ยมไม่มีน้ำแข็งเกาะ ไม่มีสะหนิม ไม่มีเชื้อราที่ขอบยาง แม่บ้านบุษบาบางกอกยอดเยี่ยมจริงๆ ไม่ทำให้ครูขายหน้า



กาต้มน้ำ ไม่มีตระกรันน้ำ และคราบน้ำเกาะอยู่เลย นักเรียนครูเลยไม่ได้เช็ดเลย